Uber Eatsで、当店の火鍋スープを使った麻辣湯をご提供中です。
薬膳チキンカレー、グリーンカレーのご用意もありますので、ぜひお試しください。
Uber Eats、MENUのアプリ内で「灯華」で検索をお願い致します。
◎薬膳スパイスチキンカレー
スパイスマニアが高じて中国成都でもカレー屋さんを経営する店主が、長年の経験をフルに活かし、20種類以上のスパイスを日本人の好みに合わせて調合して作ったチキンカレーです。
これでもかと言うほどの玉ねぎを長時間じっくりと炒めて甘みを出し、さらに鶏肉、トマトの旨みをギュッと詰め込みました。
四川省から仕入れている朝天唐辛子は、辛さよりも唐辛子の豊かな香りを重視して選んでおり、同じく四川省産の花椒もしびれが強く出ないものを使用。
結果として「風味はガツンとくるけど辛すぎない味」を実現しており、複雑な旨味を味わいながら、鼻から抜けるスパイスの香りをお楽しみ頂けるはずです。
グルテンフリーなので、健康に気を使っている方にも安心してお召し上がり頂けます。
◎グリーンカレー(Ristoro168復刻)
丁寧にペーストした青唐辛子と、厳選したきのこ、さらにたっぷりのココナッツミルクで作った、フレッシュな青唐辛子の辛さが後引く辛口のグリーンカレー。
スパイスマニアが高じて現在は中国に住みカレー屋さんを経営する店主が、まだ日本にいる頃にBARで出していた代表作で、今でも根強いファンがたくさんいる商品です。
日本人の舌に合うように何度も改良を重ねた逸品で、べたっとしたココナッツの味を感じることもなく、爽やかな仕上がりになっているので、むしろグリーンカレーが苦手な方にこそ食べて頂きたいです。
チキンカレーと同じく、グルテンを使わず仕上げているので、健康に気を使っている方にもお楽しみ頂けます。
※ライムなどを搾ることにより、辛さを和らげさっぱりと食べることもできますので、お試しください。
・麻辣スープ
本場中国は雲南省より直送にて取り寄せた乾燥きのこを含む、12種類の薬膳が入った当店自慢の麻辣スープで作る麻辣湯です。
四川省から仕入れている唐辛子は、辛さよりも唐辛子の豊かな香りを重視して選んでいるため、見た目ほど辛くなく食べやすいと評判です。
（朝天唐辛子という唐辛子を使用しています）
さらに、豚骨、あごだしなどをじっくり炊いて、日本人の味覚に合う出汁感あふれる旨味たっぷりのスープに仕上げているので、気づいたらスープを飲み干してしまっていることでしょう。
あくまでお客様からの評価ですが「他店のスープよりも食べやすく、一度食べたらクセになる味わいは、昨日食べたのに今日もまた食べたくなる中毒性の高いスープ」に仕上がっています。
（海外のお客様からの評価も高く、本場中国で火鍋に慣れ親しんだ方からも、今まで食べたスープで一番美味しいなどの嬉しいお言葉も頂いています）
いやな薬膳っぽさは全く無く、シンプルに美味しく食べて、健康になれる逸品です。
できるだけ楽しく食べて頂けるよう、たくさんの具材を詰め込みましたので、様々な食材の食感や味わいを心ゆくまでお楽しみにください。
スープや具材が余った場合は、冷蔵庫に保管して頂き、温め直すことで再度美味しく召し上がって頂けます。
お昼に麻辣湯を食べ、夜は残ったスープにお好きな具材を入れて、おうち火鍋のようにお楽しみいただくことも可能です。
その際は、別売りの「スープ大盛り」の注文もオススメです。
・きのこ白湯スープ
本場中国は雲南省より直送にて取り寄せた乾燥きのこを含む、8種類の薬膳をベースに、少量の豚骨とたっぷりのきのこ、あごだしを合わせてじっくり炊き上ることで味わい深い白湯スープができました。
こちらのスープには、唐辛子や山椒といった「麻辣」は入っていないので、いわゆる「辛くない麻辣湯」としてお楽しみください。
（薬膳のスパイシーさを感じ、体がぽかぽかしてくる効果はありますが、辛いという感覚は感じないはずです。）
薬膳たっぷりで滋味深いこのスープは、薬膳火鍋灯華でも大人気で、食事中飲みすぎてこちらのスープのみが無くなってしまうお客様や、お肉やきのこを炊いた後のこのスープを、翌日用に持ち帰られるお客様もいらっしゃいます。
海外の方からの評価も高く「朝起きてまずこのスープを飲みたい」「旨味の奥にある優しい味わいは、飲めば飲むほど健康になれる気がする」といった嬉しいお言葉を多数頂いています。
できるだけ楽しく食べて頂けるよう、たくさんの具材を詰め込みましたので、様々な食材の食感や味わいを心ゆくまでお楽しみにください。
スープや具材が余った場合は、冷蔵庫に保管して頂き、温め直すことで再度美味しく召し上がって頂けます。
お昼に麻辣湯を食べ、夜は残ったスープにお好きな具材を入れて、おうち火鍋のようにお楽しみいただくことも可能です。
その際は、別売りの「スープ大盛り」の注文もオススメです。